Burns Night
Burns Night to święto poświęcone życiu i twórczości słynnego szkockiego poety Roberta Burnsa (1759–1796). W urodziny pisarza 25 stycznia, Szkoci i Szkotki na całym świecie spotykają się na uroczystą kolację zwaną Burns Supper. Niektórzy preferują nieformalne spotkanie w kameralnym gronie, inni – wykwintną kolację w strojach narodowych. Podczas Burns Night podaje się tradycyjne szkockie danie haggis, neeps and tatties – haggis, któremu towarzyszą na talerzu tłuczona rzepa (neeps) oraz ziemniaczane purée (tatties znaczy „ziemniaki”), to danie z owczych podrobów wymieszanych z cebulą, mąką owsianą i ziołami. Czasami porównuje się go do kaszanki, ale dodatek ziół i przypraw znacznie odróżnia haggis od znanego w Polsce dania. Dziś oczywiście z łatwością można kupić także wegańską wersję haggisu. Podczas kolacji kolejne dania oznajmia się, recytując poematy Burnsa. Burns Night uznaje się w Szkocji za drugie święto narodowe, zaraz po listopadowym dniu św. Andrzeja. Burns Supper to nieodłączny element szkockiej tradycji.